Mini-cakes salés à la patate douce

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Une recette salée pour changer un peu ! Avec une touche sucrée tout de même 🙂 La patate douce est un légume qui n’est pas toujours facile à trouver, c’est bien dommage car on peut en faire plein de choses (purée, chips, gâteau sucré, cake salé, etc).

J’ai choisi ici d’en faire une version salée sous forme de mini-cakes, facile à partager ! J’ai assaisonné la patate douce avec du curry (doux pour ne pas masquer le goût de la patate douce…et pour rester vivant, je sais de quoi je parle en termes de curry indien en étant à Dubaï !!).

Ingrédients (pour env. 12 mini-cakes) :

– 350g de patate douce
– 3 oeufs
– 150g de farine
– 100g de gruyère râpé
– 1 demi gros oignon (ou 1 petit entier)
– 60g de beurre
– 1 sachet de levure chimique (soit env. 11g)
– 2 cuillères à soupe d’huile
– curry, sel, poivre


1. Emincez l’oignon et faites le revenir dans l’huile. Epluchez les patates douces, coupez les en petits cubes et faites les revenir avec les oignons. Ajoutez le curry, sel, poivre. Laissez cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen.

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2. Préchauffez le four à 180°.

3. Laissez la préparation refroidir. Pendant ce temps, préparez la pâte. Mélangez la farine avec la levure, les oeufs entiers, et le beurre (faites le fondre rapidement s’il n’est pas assez mou).

4. Ajoutez la préparation oignons-patates douces à la pâte et mélangez. Ajoutez le gruyère râpé.

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5. Beurrez vos moules puis versez la préparation.

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6. Mettez au four pendant 35 minutes à 180°. Readyyyyy!

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