Petits sablés au fromage

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Grande fan de biscuits, j’ai voulu essayer la version salée. Cela change un peu pour les apéro et ils peuvent se décliner quasi à  l’infini (au fromage, olives, tomates séchées, sésame, moutarde, etc). Et surtout remplacer les gâteaux apéro industriels ! Bien meilleur et plus sain.

Voici donc une recette extrêmement simple et très rapide à réaliser en cas d’apéro imprévu !! Montre en main elle doit prendre 5 min, promis.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 1 oeuf

– 200g de farine

– 70g d’emmental râpé

– 80g de comté râpé (j’ai remplacé le comté par du parmesan, pas mal aussi)

– 100g de beurre à température ambiante

– 20g de fleur de sel (facultatif – perso je trouve qu’avec le fromage c’est déjà assez salé)

– 3 pincées épices (facultatif)


Même pas besoin de décomposer cette recette en étape 🙂

Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre coupé en petits morceaux, la farine, l’emmental, le comté et l’oeuf.

Formez un boudin avec la préparation et réservez-la une heure au frais.

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Préchauffez le four à 200°. Coupez des disques d’environ 1cm d’épaisseur et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez éventuellement la fleur de sel et les épices mélangés sur le dessus des sablés.

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Mettez à cuire environ 15 min. Ils sont cuits une fois qu’ils commencent à dorer.

Et voilà vous n’avez plus qu’à déboucher la bouteille !!

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