Moelleux au citron

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C’est l’été et il fait chaud ! Envie de fraîcheur et de gourmandise ? Alors je pense avoir la recette qu’il vous faut. Ce moelleux au citron est très facile à réaliser, léger et délicieux ! Merci aux blogs Papilles & Pupilles et Ôdélices pour la recette 🙂


Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 1 citron (ou 2 si vous voulez que le gâteau soit très citronné)

– 4 oeufs

– 130g de sucre

– 120g de farine

– 1 sachet de levure chimique (soit env. 11g)

– 80g de beurre ou margarine

Ustensiles :

– 1 batteur

– 1 moule à manquer

– 1 maryse


1) Séparez le blanc des jaunes.

Mélangez les jaunes avec le sucre. Ajoutez les zestes et le jus de citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Vous pouvez choisir de mettre le jus de 1 ou 2 citrons, idem pour le zeste (à votre convenance, selon votre tolérance à l’acidité !!)

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2) Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure (préalablement mélangée à la farine).

3) Avant que je n’oublie, préchauffez le four à 180°.

Ajoutez une pincée de sel aux blancs puis montez les en neige.

Incorporez les délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse (si vous les mélangez trop brusquement votre moelleux risquerait d’être tout raplapla et donc…de perdre son moelleux !!)

4) Versez la préparation dans votre moule beurré et fariné (moule à manquer ou carré).

Enfournez pendant 20 minutes à 180°.

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Une fois sorti du four, attendez que le gâteau refroidisse puis saupoudrez le de sucre glace.

Et si vous voulez un gâteau encore plus gourmand, n’hésitez pas à le recouvrir d’un glaçage !

Bon app mes cookers 🙂

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